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摘要: 目前,全球虾类市场体量大约为391亿美元,到2027年年底,该数字将增加到675亿美元。

对虾的逆袭:上位千亿级市场,十年后亚太称霸全球!


广 · 告


美国知名的咨询调查机构Future Market Insights(译:未来市场洞悉)发布名为《虾类市场:全球行业分析(2012-2016年)和机遇评估(2017-2027年)》的分析报告。报告中指出,未来十年内,全球虾类市场将进入高速发展时期,其中亚太地区(除日本之外)在全球的份额将达到35%之多,占据主导地位。


全球产业井喷式“大跃进”


报告中预测,目前,全球虾类市场体量大约为391亿美元,到2027年年底,该数字将增加到675亿美元。在此期间,全球虾类销售收入也将呈现复合增长态势,增幅可达5.6%。


近年来,随着消费者对于饮食健康的要求越来越高,对虾产业增长速度加快,跨国企业不断涌现。从供应端看,以印度、越南、泰国等国家为主,据了解,明年印度虾类总产量将突破50万吨大关;从消费端看,西欧、北美为主,据统计近年来西欧和北美的黑虎虾进口量不断增加。



美国市场对虾消费主要集中在家庭消费和餐饮需求,因为虾类产品价格偏低,而且营养丰富。这和三文鱼、金枪鱼、蟹和龙虾的消费趋势截然不同,这些产品因为价格偏高、供应量较少,所以着重投放高端市场,而对虾则更加亲民。


大趋势:简单又复杂的全球大算盘


放眼全球,到2017年年底,虾类的间接销售占大部分,即通过中间商或中间代理商,按国家、地区、城市,分层级销售,份额约占50.8%。


但是未来十年内,一方面终端消费量不断增加,对产品运输时效性要求更高,另一方面,分层经销效率低,产品成本逐渐增加,为了保证产品在市场的定价和销量,而且随着冷链物流的发展和集中收集信息的必要性,企业对省去中间商的诉求越来越强烈,因此虾类的直接销售额占比将大幅提高,大型的虾类供应企业将通过参股、并购等方式,获得渠道企业支持。



看起来,全球贸易在尽可能的简化,但这对于一个企业来说,又提出了新的、更高的要求。首先,要具备全球视野;其次,要投入人力物力财力,前期需要了解投放市场,与当地实力、规模相当的企业进行合作,进行一系列推广活动,后期铺设销售渠道等等。


创新、创新、创新...


未来十年,创新,将成为一直维持“传统”模式的对虾养殖、加工、销售各环节的主旋律。


从当前市场来看,养殖南美白对虾应该是市面上最受欢迎的产品之一,到今年年底,市场份额可达到35%,未来将保持该水平。目前,全球的南美白虾市值约140亿美元,到2027年末,该数值可增长至大约250亿美元。


各品种虾的市场份额对比(2017年),来源:futuremarketinsights


1、观念创新——品质认证很重要


调查人员对全球主要的白虾生产企业进行走访,发现大型企业越来越重视品质认证,比如ACC,EFSIS/BRC全球认证,GMP,HACCP,HALAL,ISO 9001和ISO 17025,因为获得这些认证可以提高产品可信度,扩大市场占有率。


2、开拓新市场


近年来,大型企业开始转向开拓新市场,如俄罗斯、菲律宾和非洲许多国家。


以俄罗斯为例,即使在经济危机的笼罩下,虾类产品作为“新手”并没有失去俄罗斯消费者的“冷落”。据统计,俄罗斯国民人均海产消费从21公斤(2013年)降至14公斤(2015年),但2016年1-11月,俄罗斯从厄瓜多尔进口白虾数量激增90%,总额达到2020万美元。


另外,根据国际贸易中心提供的数据,2016年俄罗斯进口对虾(HS编码:0306179200)总量超过1985万吨,总额超过1.4亿美元。中国是最大的供应国,进口量超过700万吨,总额超过4366万美元,其次分别为印度、越南、厄瓜多尔。


3、产品品类和包装创新也要跟上脚步


报告中称,产品和包装创新已经成为企业的重点课题。产品创新主要是为了迎合市场需求,因为许多欧美人对醇溶谷蛋白过敏,所以一些着眼于欧洲市场的虾类生产企业推出无谷蛋白产品,这类产品在波兰市场尤为受欢迎。此外,创新包装作为提高竞争力的主要手段之一也备受企业重视。


“你吃的海鲜活在抗生素里吗?”——某国外网站对于养殖环节使用抗生素的抗议海报,来源:mercola.com


但不可否认的是,对虾产业仍存在许多问题,滥用抗生素、病害多发、行情波动大等等都是影响对虾行业发展的绊脚石。近来,欧盟有声音提出因抗生素超标而禁止进口印度虾。要知道,印度现在是全球第二大养殖虾供应商,同样是欧盟国家---荷兰和英国最大的对虾供应国。如果欧盟真的禁止从印度进口虾,对印度的对虾养殖业是一记重创,印度白虾价格将出现大幅下跌不说,对厄瓜多尔白虾等竞品也会产生影响。因此,如何突破养殖技术壁垒,维护对虾养殖产业的稳定健康发展,是一个长时间的课题。

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来源:冻品攻略编译整理,部分资料参考seafoodnews

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